牛至（Origanum vulgare），又名滇香薷、奧勒岡葉、披薩草、野馬鬱蘭。多年生草本植物，原生於歐洲地中海沿岸地區，具有玫瑰紫色或白色花朵。
▍如何存放種子？
暗冷乾燥處，20℃以下為佳，讓種子進入休眠狀態，但建議不要超過1年。
▍種植要點
耐寒性植物，喜歡陽光充足，適宜溫度白天 20～25℃，夜間 13～20℃，溼度控制在 80% 左右。苗齡 45 天左右可以定植。
催芽方式：
將種子浸泡 4 小時；種子的發芽適溫為 13～22℃。
牛至可以很容易地從種子開始種植，播種後可以不覆土或略為覆土，若環境乾燥，可用透明塑膠袋覆蓋表面避免水分散失太快。約 8～15 天後發芽，待長出本葉 4～6 枚時可進行移植。
可用噴霧水罐不時保持葉片表面濕潤。
扦插方式：
選取生長旺盛健壯的嫩枝作為插穗，不得用有花的枝條扦插。取 6～8 公分的莖尖，去掉下部的葉片。扦插深度為插條的 1/4～1/3，扦插後澆透水。
特別要注意定時噴霧保濕，可替代用覆蓋透明塑膠袋的方式來保濕。
▍採收及食用方式：
烹飪用可隨時採收嫩莖葉，若要提煉精油用可於夏季、秋季視生長情況採收 2～3 次，全株留下約 10 公分高度即可。烹調用時，常與番茄、乳酪搭配；牛至與羅勒是代表「義大利菜」獨特香味的兩大精髓。因即為廣用於披薩餅料理，又名披薩草。