【園藝種植】如何種植百里香（Thyme）

百里香（Thymus vulgaris）又名麝香草，是一種採擇自百里香屬品種植物、具有烹飪和藥用價值的香草。常見於西餐，作為歐洲常用於除腥的植物，可平衡雞肉、牛排料理香氣，加入調酒亦可增添微酸調酒層次。

▍如何存放種子？

暗冷乾燥處即可，讓種子進入休眠狀態，以2-3年之內為宜。

▍種植要點

偏寒的旱生型，無須過常澆水，適宜生長溫度為20℃左右，適宜在涼爽時節種植。芝麻葉無法應付濕熱環境，土壤排水必須良好。另外切記，芝麻葉生長本來就緩慢，看起來虛弱時不要硬施肥，會燒壞根部。

栽培方式：

常見種子繁殖、扦插繁殖。

種子繁殖：

1. 土要細碎平整，然後稍加鎮壓，澆水後撒播，然後覆蓋一薄層細土。 2. 約10天左右出苗，此階段可以偏重保濕。

扦插繁殖：

剪取3-5節、約5cm長帶頂芽的植條扦插，記得不要加肥料，即可正常生長。

▍食用方式：

可用於熬製高湯或醬汁，亦可適量的直接加於料理增添香味。